Curso

MASTERCLASS DE DOCES FINOS E BEM CASADOS – AULA DEMONSTRATIVA

MASTERCLASS DE DOCES FINOS E BEM CASADOS – AULA DEMONSTRATIVA

Informações

  • 23/10/2018
  • 09:30h às 17:30h
  • R$ 250,00
  • ANA COSTA

Conteúdo

Nesta aula, a Chef Ana Costa vai ensinar a técnica correta para se preparar doces lindos e saborosos e ainda te dar todas as dicas de Armazenamento, precificação e apresentação. Faremos nesta aula supercompleta:

• Trufa de Amendoim com recheio de Caramelo Salgado (técnica aplicada neste doce: ponto correto da Trufa para modelar sem esforço; técnica de rechear com líquidos, técnica correta de banho)

• Minimarteletes de Chocolate com Gianduia (técnica aplicada neste doce: como preparar uma massa sucrèe perfeita, ponto correto do ganache para trabalhar com bico de confeitar)

• Quadradinho de Luxo (técnica aplicada neste doce: forma correta de fazer a caixinha de chocolate; como temperar chocolate e decoração com manteiga de cacau colorida)

• Brûlée de Coco e Damasco (técnica aplicada neste doce:  ponto correto do brigadeiro, validade do brigadeiro de 30 dias e a técnica correta para fazer o famoso Brullê)

• Camafeu de Nozes “o Original” (técnica aplicada neste doce: nada de massa de brigadeiro com nozes, vou te ensinar o verdadeiro camafeu de nozes e todos os segredos para um doce fondado perfeito)

• Bem Casado Pingado de Baunilha (técnica aplicada neste doce: massa leve e casquinha crocante compõe esta receita clássica)

• Bem Casado de Massa Amanteigada (técnica aplicada neste doce: massa amanteiga fofa e leve e recheio delicioso de Doce de Leite com Ameixas)

Pré Inscrição

Unidade Zona Sul:
Av. Gal. Mac. Arthur, 211-A - Imbiribeira

Inscrições:

- Manda e-mail
cursos@padeirao.com

- Liga
(81) 3073-4555

WhatsApp ZS: Thaís Kerssia (81) 99117-8524

Parceiros

  • Pregel
  • Mavalério
  • Sicao
  • Bringel
  • Mago
  • Ajinomoto
  • Tangará
  • Cimapi
  • Sticky Shoe
  • MIX
  • Silikomart
  • Ricaeli
  • Agropalma
  • Jimmi
  • Arcólor
  • Cargill
  • Callebaut
  • Prodipani
  • Blend
  • Fabri
  • Klimaquip
  • Prática
  • Puratos
  • Mauri
prev next