Notícia

05/05/2014 - 11h20

LUCAS CORAZZA NO PADEIRÃO

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CHEF LUCAS CORAZZA

BRIGADEIROS GOURMETS - É HOJE E VOCÊ NÃO PODE PERDER ESSA AULA FANTÁSTICA, VOCÊ PODE FAZER O PAGAMENTO NA HORA!

DATA: 05/05/14

HORÁRIO: DAS 14 ÀS 17H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

Uma aula diferente para complementar seu cardápio. Com sabores especiais como rosa, limão e baunilha, pistache com frutas vermelhas, com licor de chocolate e de caipirinha, de chocolate ao leite. Sabores que farão sucesso nas festas, além da sugestão de apresentações diferentes que enriquecerão sua mesa.

 

CHEF LUCAS CORAZZA

ESPECIAL CHEESECAKE

DATA: 06/05/14

HORÁRIO: DAS 9 ÀS 12H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

A receita que é febre nos Estados Unidos em versões deliciosas: NY Style cheesecake com calda de cupuaçu, cheesecake Floresta Negra (com chocolate e morangos) berry berry berry, cheesecake que não vai ao forno com coulis de frutas vermelhas.

Um doce leve, refrescante e fácil de vender que agradará crianças e adultos, além de dicas para seu cheesecake ficar perfeito!

 

CHEF LUCAS CORAZZA

NAKED CAKES

DATA: 06/05/14

HORÁRIO: DAS 14 ÀS 17H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

Receitas que facilitarão seu trabalho com recheios resistentes ao calor e massas muito saborosas para seus bolos.

Serão duas receitas: bolo sacher de chocolate com brigadeiro de pistache e creme de chocolate, e bolo royal de banana com creme cappuccino e bolo branco de baunilha, limão e mascarpone.

 

CHEF LUCAS CORAZZA

MOUSSES E ENTREMETS

DATA: 07/05/14

HORÁRIO: DAS 10 ÀS 17H

INVESTIMENTO: R$ 150,00

Técnicas modernas de montagem de doces congelados que são ideais para a venda em cafés, restaurantes e bufês. Será um lindo bolo com aplicação de glaçage (bolo mousse de chocolate com cupuaçu, gengibre e coco), um delicado doce para vitrine com creme de cumaru, brownie de chocolate ao leite com banana e pulverizado com manteiga de cacau e uma torta de moesse de pistache, creme de limão e frutas vermelhas. Todos os bolos receberão decorações de chocolate.

 

CHEF LUCAS CORAZZA

BROWNIES MODERNOS

DATA: 08/05/14

HORÁRIO: DAS 9 ÀS 12H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

O doce que virou mania nas festas em versões suculentas, modernas e com muito sabor:

Brownie aos 3 chocolates, brownie com cream cheese e frutas vermelhas e brownie com doce de leite e castanhas.

Uma aula repleta de sabor e novas apresentações para esse docinho, método de preparo, o cuidado com os fornos,versões de apresentação e muito mais.

 

CHEF LUCAS CORAZZA

DECORAÇÕES MODERNAS PARA BOMBONS E TÉCNICAS DE CHOCOLATE

DATA: 08/05/14

HORÁRIO: DAS 14 ÀS 17H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

As mais modernas técnicas para fazer bombons coloridos e com muito brilho, além de receitas saborosas de ganaches para recheá-los, versatilidade da utilização do chocolate em decorações de bolos, as espécies de cacau e aromas, critérios para degustação, temperagem, moldagem e muito mais...

Bombom de pistache, de cumaru (féve tonka), bombom de framboesa e de chocolate ao leite.

 

CHEF LUCAS CORAZZA

DOCES COM FRUTOS BRASILEIROS

DATA: 09/05/14

HORÁRIO: DAS 9 ÀS 12H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

Doces exóticos feitos com as mais antigas frutas do Brasil como :

o Royalíssimo que é um doce feito de macaron de castanha de caju, brigadeiro de castanha do Pará e geleia de bacuri,

Hermiano que é uma verrine (copinho) de mousse de chocolate, creme de cupuaçu, gengibre e coco.

Preparos únicos e exclusivos capazes de enfeitas as mais belas mesas, além de receitas complementares como o macarron tradicional, marshmallow, glaçagem, brigadeiros, merengues...

 

CHEF LUCAS CORAZZA

BOLOS PARA VITRINE (CARROT CAKE, RED VELVET E BOLO COOKIE GIGANTE)

DATA: 09/05/14

HORÁRIO: DAS 14 ÀS 17H

INVESTIMENTO: R$ 90,00

Uma aula para enriquecer sua vitrine e as mesas de seus clientes, com bolos deliciosos para cafés e vitrine.

Como o bolo de laranja e pistache, bolo de cookies gigantes com recheio de chocolate, red velvet naked cake com recheio de cream cheese e limão, e carrot cake com recheio de cream cheese e baunilha e chocolate plático para decoração.

 

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